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Vidal

Vidal foie gras producteur du Périgord noir, confectionne des produits d'exception à partir de d'ingrédients de qualité dont des oies et des canards issus des élevages du Périgord.


Le canard utilisé par l'entreprise est certifié Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy) IGP et garantie a travers ce label une origine certifiée du Périgord.


Toutes les fabrications sont réalisées avec le plus grand soin et des foies de canard ou d'oie de qualité.


Déveinés à la main les foie gras sont assaisonnés avec précision pour une harmonie idéale en bouche.

Rencontre avec La Maison

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

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  • Vidal
Périgord whole duck foie gras, truffle 5 % (Tuber Melanosporum) Vidal
true
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Périgord whole duck foie gras, truffle 5 % (Tuber Melanosporum)

Vidal
A jar containing an entire duck foie gras prepared with fattened duck from the South-West of France (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy) IGP and truffled at 5 %.
€51.50
125 g (412,00 € / kg)
Georgette pâté – pork liver pâté Vidal
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Georgette pâté – pork liver pâté

Vidal
Discover this pork liver pâté made according to a family recipe. Ideal shared as an appetiser. Intensely flavoursome.
€5.80
180 g (32,22 € / kg)
Superior Cassoulet with duck confit Vidal
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Superior Cassoulet with duck confit

Vidal
Discover this tasty duck confit cassoulet made with quality products for even more flavour.
€23.35
1.35 kg (17,30 € / kg)
Duck terrine Vidal
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Duck terrine

Vidal
Discover this tasty duck terrine from the Vidal house. A lovely, rich recipe.
€3.40
130 g (26,15 € / kg)
Superior Cassoulet with duck confit Vidal
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Superior Cassoulet with duck confit

Vidal
Discover this tasty duck confit cassoulet made with quality products for even more flavour.
€15.25
840 g (18,15 € / kg)
Duck rillettes Vidal
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Duck rillettes

Vidal
Discover these delicious duck rillettes, ideal as a spread on bread. Intensely flavoursome.
€7.80
180 g (43,33 € / kg)
Périgord duck confit – 2 thighs Vidal
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Périgord duck confit – 2 thighs

Vidal
Discover this delicious duck confit – two thighs slow-cooked according to this particular recipe, ideal for 2 people.
€18.10
680 g (26,62 € / kg)
Duck foie gras medallion, 50 % duck foie gras Vidal
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Duck foie gras medallion, 50 % duck foie gras

Vidal
Discover this duck foie gras medallion which can be easily sliced. Flavoursome and perfect as an accompaniment to your salads or starters.
€11.40
110 g (103,64 € / kg)
Périgueux truffle pâté, 30 % foie gras Vidal
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Périgueux truffle pâté, 30 % foie gras

Vidal
Discover this Périgueux truffle pâté, delicious spread on bread. Ideal for two people.
€10.85
110 g (98,64 € / kg)
Country terrine with Quercy saffron Vidal
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Country terrine with Quercy saffron

Vidal
Discover this delicious country terrine flavoured with Quercy saffron, ideal on a slice of farmhouse bread.
€4.80
130 g (36,92 € / kg)
Duck terrine with ginger Vidal
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Duck terrine with ginger

Vidal
Discover this duck terrine enhanced with ginger for extra flavour. Perfect with a slice of farmhouse bread.
€3.75
130 g (28,85 € / kg)
Le Puy lentil stew with knuckle of ham and sausage confit Vidal
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Le Puy lentil stew with knuckle of ham and sausage confit

Vidal
Discover this Le Puy lentil stew with knuckle of ham and sausage confit, ideal for sharing between 2 people.
€16.30
840 g (19,40 € / kg)
Périgord duck confit – 4 thighs Vidal
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Périgord duck confit – 4 thighs

Vidal
Discover this delicious duck confit – four thighs slow-cooked according to this particular recipe, ideal for 4 people.
€29.15
1.35 kg (21,59 € / kg)
Goose rillettes Vidal
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Goose rillettes

Vidal
Discover these delicious goose rillettes, to enjoy as an appetiser on a slice of farmhouse bread.
€9.95
180 g (55,28 € / kg)
Périgord duck confit – 2 duck breasts Vidal
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Périgord duck confit – 2 duck breasts

Vidal
Duck confit – two top-quality, melt-in-the-mouth duck breasts. Tasting tip: pan fry and serve hot with potatoes or cold in a salad.
€23.05
680 g (33,90 € / kg)
Goose and chestnut stew Vidal
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Goose and chestnut stew

Vidal
Discover tasty autumn chestnuts combined with goose, the subtle aromas brought out by the slow cooking method. The taste and scents of Périgord woodland brought to your plates.
€18.90
840 g (22,50 € / kg)
Duck rillettes with black olives Vidal
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Duck rillettes with black olives

Vidal
Discover one of Périgord’s specialities, these duck rillettes with black olives are delicious as a spread on bread. Intensely flavoursome.
€7.10
180 g (39,44 € / kg)
Stuffed duck neck, 20 % foie gras Vidal
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Stuffed duck neck, 20 % foie gras

Vidal
Discover this delicious duck neck stuffed with foie gras. Ideal for sharing between 4 people.
€19.35
380 g (50,92 € / kg)
Old-fashioned duck liver pâté Vidal
null
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Old-fashioned duck liver pâté

Vidal
Try this tasty pâté with duck foie gras, a local speciality. Perfect with a slice of farmhouse bread!
€9.15
200 g (45,75 € / kg)
Country terrine with truffle juice 1% Vidal
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Country terrine with truffle juice 1%

Vidal
A country terrine delicately perfumed with the taste of truffles!
€6.45
130 g (49,62 € / kg)
Huile de noix vierge extra Vidal
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Huile de noix vierge extra

Vidal
Cette huile de noix vierge extra est fabriquée de manière artisanale en Périgord noir dans un moulin traditionnel datant du 12e siècle, Le Moulin du Trel. Elle est idéale pour aromatiser des légumes, préparer des vinaigrettes, ou pour assaisonner des salades.
€14.80
Foie gras de canard du Périgord entier - 250 g Vidal
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Foie gras de canard du Périgord entier - 250 g

Vidal
Préparé de manière artisanale au cœur du Périgord par la maison Vidal, ce délicieux foie gras de canard entier est à la fois ferme et fondant en bouche. Il est simplement assaisonné de sel et de poivre et délivre des saveurs authentiques et raffinées.
€67.00
Alliance de foie gras de canard entier du Périgord et de figues - 130 g Vidal
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Alliance de foie gras de canard entier du Périgord et de figues - 130 g

Vidal
Voici une alliance de saveurs que vous allez forcément adorer ! Le foie gras de canard entier du Périgord se marie à merveille avec le goût parfumé de la figue. C’est un véritable régal, avec une subtile touche sucrée, à déguster sur une tartine de pain toasté.
€32.50
Cassoulet supérieur aux confits d'oie Vidal
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Cassoulet supérieur aux confits d'oie

Vidal
La maison Vidal, spécialisée dans le foie gras en Périgord et les conserves de recettes locales, propose ici une recette savoureuse, un véritable cassoulet. On retrouve les produits du terroir dans cette recette comme les haricots blancs, des cuisses d'oie confites, de la saucisse de Toulouse...
La maison Vidal, spécialisée dans le foie gras en Périgord et les conserves de recettes locales, propose ici une recette savoureuse, un véritable cassoulet. On retrouve les produits du terroir dans cette recette comme les...
€27.15
840 g (32,32 € / kg)
Bloc de foie gras d'oie du Périgord - 130 g Vidal
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Bloc de foie gras d'oie du Périgord - 130 g

Vidal
Si le Périgord Noir est aujourd’hui la capitale internationale du foie gras, c’est grâce à des artisans comme Pascal Vidal qui perpétuent le savoir-faire avec des produits du terroir de qualité. Comme pour ce délicieux bloc de foie gras d'oie qui ravira les papilles de tous les gourmets.
€28.50
Whole goose foie gras from Perigord Vidal
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Whole goose foie gras from Perigord

Vidal
Try the authentic, traditional flavour of a whole goose foie gras, carefully selected and prepared. With a lovely ivory colour, this foie gras will surprise you with its delicacy and creaminess.
€17.90
40 g (447,50 € / kg)
Périgord duck confit – 4 thighs Vidal
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Périgord duck confit – 4 thighs

Vidal
Duck confit - 4 quality, melt-in-the-mouth thighs. Preparation tips: allow the confit to stew for a long time on a low heat in its fat. Intensely flavoursome.
€26.50
Whole Périgord duck foie gras Vidal
null
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Whole Périgord duck foie gras

Vidal
A jar containing an entire duck foie gras prepared with fattened duck from the South-West of France (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy) IGP.
€62.00
190 g (326,32 € / kg)
Country terrine with Espelette chilli Vidal
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Country terrine with Espelette chilli

Vidal
Try this tasty terrine, spiked with Espelette chilli. Perfect with a slice of farmhouse bread.
€5.40
Whole Perigord duck foie gras Vidal
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Whole Perigord duck foie gras

Vidal
Taste the tradition with this whole duck foie gras from Perigord, jarred so you can enjoy an authentic, refined flavour on any occasion. Firm and fondant on the palate, this foie gras is simply seasoned with salt and pepper.
€16.90
50 g (338,00 € / kg)
Foie gras de canard du Sud-Ouest entier - 130 g Vidal
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Foie gras de canard du Sud-Ouest entier - 130 g

Vidal
C’est au cœur du Périgord, sur les terres de la maison Vidal qu’est produit ce délicieux foie gras de canard entier. Il est fait à la main et assaisonné à partir d’ingrédients de qualité par l’entreprise familiale. Savourez-le durant les fêtes, en famille ou entre amis, avec une bonne tranche de...
C’est au cœur du Périgord, sur les terres de la maison Vidal qu’est produit ce délicieux foie gras de canard entier. Il est fait à la main et assaisonné à partir d’ingrédients de qualité par l’entreprise familiale. Savourez-le...
€27.90
Walnut and honey duck terrine Vidal
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Walnut and honey duck terrine

Vidal
Discover this delicious walnut and honey terrine. Perfect with a slice of farmhouse bread.
€4.75
Duck gizzards Vidal
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Duck gizzards

Vidal
These duck gizzards are served hot with your salads or potatoes. Indulge!
€17.85
Foie gras de canard du Périgord entier - 350 g Vidal
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Foie gras de canard du Périgord entier - 350 g

Vidal
Qui dit fêtes de fin d’année, dit foie gras. Et pas n’importe lequel, puisqu’il s’agit ici d’un délicieux foie gras de canard du Périgord entier préparé avec soin selon une recette traditionnelle par la maison Vidal. Un pur délice à savourer en apéritif ou en entrée.
€72.50
Foie gras de canard du Périgord entier aux 3 poivres - 200 g Vidal
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Foie gras de canard du Périgord entier aux 3 poivres - 200 g

Vidal
Fabriqué de manière artisanale à Cénac et Saint-Julien en Dordogne, ce délicieux foie gras de canard du Périgord entier aux 3 poivres ravira les amateurs de foie gras relevé. Accompagnez-le d’un confit de figue ou d’oignon pour une savoureuse entrée très raffinée.
€59.00
Whole goose foie gras from Perigord Vidal
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Whole goose foie gras from Perigord

Vidal
Rediscover the pleasures of tradition with this whole goose foie gras from Perigord. Both firm and fondant, it develops a delicate, sophisticated flavour on the palate.
€54.00
100 g (540,00 € / kg)
Foie gras de canard du Périgord entier - 200 g Vidal
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Foie gras de canard du Périgord entier - 200 g

Vidal
Pascal Vidal est un véritable artisan de la gastronomie française. Et il le prouve à nouveau avec cette savoureuse recette authentique de foie gras de canard du Périgord entier. Un mets d’exception à déguster en famille ou entre amis pour les fêtes de fin d’année.
€39.90
Whole goose foie gras from Perigord Vidal
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Whole goose foie gras from Perigord

Vidal
This whole goose foie gras from Perigord stands out for its delicate, slightly pink colour and delicious creaminess. It develops a mild, sophisticated flavour on the palate.
€97.00
190 g (510,53 € / kg)
Whole Périgord duck foie gras Vidal
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0 0.0 0.0

Whole Périgord duck foie gras

Vidal
A jar containing an entire duck foie gras prepared with fattened duck from the South-West of France (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy) IGP.
€88.00
320 g (275,00 € / kg)
Délice de Cénac, duck liver pâté Vidal
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Délice de Cénac, duck liver pâté

Vidal
Discover this Délice de Cénac 20 %, combined with foie gras to produce a delicious pâté. Ideal for sharing between 2–3 people.
€5.90 €6.80
110 g (53,64 € / kg)
Whole Périgord duck foie gras 5 % truffle Vidal
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Whole Périgord duck foie gras 5 % truffle

Vidal
A jar of whole Périgord duck foie gras, with 5 % truffle.
€70.50
190 g (371,05 € / kg)
Whole Périgord duck foie gras Vidal

Whole Périgord duck foie gras

Vidal
A jar containing an entire duck foie gras prepared with fattened duck from the South-West of France (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy) IGP.
€42.00
125 g (336,00 € / kg)
PRODUCT UNAVAILABLE
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