Bollinger

La fraîcheur d'un rosé, la structure d'un Bollinger. Chez Bollinger, on élabore aussi de superbes vins rouges, comme celui issu de la mythique Côte aux Enfants, à Aÿ. Depuis la création de Bollinger Rosé, en 2008, les parcelles Poirier Saint-Pierre et Montboeuf, à Verzenay, sont travaillées de la même manière que la Côte aux Enfants pour compléter la production… Parce que seuls de grands vins permettent d’élaborer de grands champagnes.

Audace et énergie. L’expérience Bollinger R.D. : le contraste entre une grande fraîcheur et les arômes d'exception d’un millésime ancien. Au milieu des années 60, lorsque la plupart des Maisons de Champagne innovent en donnant aux flacons des formes originales, la Maison Bollinger fait le choix de se démarquer par le goût. Bien que la mode ne soit pas aux millésimes anciens, Madame Bollinger, audacieuse et fidèle à son esprit pionnier, décide en 1967 de commercialiser un millésime ancien – 1952 – récemment dégorgé et dosé comme un extra-brut.

C’est avec ce millésime que le nom définitif de la cuvée voit le jour. Elle s’appellera Bollinger R.D.

Son étiquette est la première de l’histoire à mettre en avant une date de dégorgement. Bollinger R.D. 2008 reprend aujourd’hui tous les codes de cette étiquette mythique : matière, police, date de dégorgement. Une authenticité retrouvée.